Куда приглашать партнёров на обед

Встречи в ресторанах и кафе – распространённая практика делового общения. Серьёзные вопросы проще обсуждать, если обстановка вокруг располагает к повышению настроения. Не стоит забывать о том, что партнёры, – люди с эмоциями и определёнными вкусовыми предпочтениями.

Заведение, выбранное для проведения встречи, может многое о вас рассказать, впечатления складываются из множества факторов, которые в свою очередь влияют на результат того или иного процесса.

В столице множество достойных для посещения мест. Места – это союзники в сближении с теми или иными людьми, пособники в заключении сделок.

Несколько критериев для выбора ресторана:

• Высокий рейтинг

• Хорошая кухня

• Удобное местоположение

Где пить кофе?

• Кофемания

Где: множество точек по городу

Что: Кофе, смешанная кухня, чайное заведение и ресторан премиум-класса, постное, диетическое и детское меню

Зачем: Подходящее место для бизнес-завтраков и кофе-брейков, по множеству мнений, Кофемания – фаворит заведений со спешалти-кофе

• Bloom-n-Brew

Где: ул. Нижняя Красносельская, 35, стр. 48; ул. Вятская, 27, стр. 2

Что: Минимализм в оформлении, своя обжарка, прозрачность рабочего процесса, завтраки, ланчи и бранчи, бейглы

Зачем: Поработать в неформальной атмосфере и сохранить сосредоточенность

• Аэроплан

Где: Пятницкая улица, 65/10

Что: Шведский и французский завтраки, эспрессо сеты, слоган «Мощное зерно, умелые руки и горячие сердца», меню от Yumbaker

Зачем: Аэроплан – must visit место для ценителей чёрного кофе, блюда и напитки распределены по разделам «Что-то хочется»

• Skuratov Coffee

Где: Верхняя Радищевская, 19/3 ст2; Кутузовский пр-т, 36 ст39; Калашный переулок, 5; Мира, 26 ст1; Александра Невского, 1; Благовещенский переулок, 1Б

Что: Сеть из Омска, широкий выбор – от сладких напитков до чёрного кофе, высокий уровень сервиса, заходящие в кофейни Горчилин, Паль и Добрыгин

Зачем: Skuratov – место, куда можно прийти, если в жизни неожиданно случился социальный застой, т.к. основной акцент сделан на сервисе

• ABC Coffee

Где: Ул. Покровка 7/9; Ул. Большая Никитская 19/16; Ул. Ордынский Тупик 4; Ул. Милютинский Переулок 3; Ул. Рождественский Бульвар 1; 

Что: Светлое оформление, много пространства, тщательно подобранные персонал, сезонное меню, работа с экологичными поставщиками

Зачем: Цветовая палитра успокаивает и позволяет замедлиться. Если вы постоянно говорите друзьям, что не успеваете читать, потому что на работе нужно работать, а дома ничего не хочется, ABC Coffee способны помочь

Где есть?

• Воронеж

Где: ул. Пречистенка 4

Что: Четырёхэтажное строение, на всех этажах которого своё меню и оформление, широкий выбор мясной продукции

Зачем: Уникальная концепция, ресторан, куда можно приходить с партнёрами по нескольку раз, и каждый раз пробовать что-то новое

• Ruski

Где: 1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 2, Москва (Башня Око, этаж 85)

Что: Ресторан на 85-м этаже, устойчивая позиция в рейтингах лучших ресторанов Москвы, предметы интерьера в русском стиле: печи, самовары, русская кухня, четыре гостевые зоны, распределённые по стихиям: зона кухни — огонь, Ice Bar — вода, зал со сценой — земля, банкетный/vip-зал — воздух.

Зачем: Прийти, чтобы поставить галочку напротив пункта «побывать в самом высоком ресторане Москвы»

• Buro ЦУМ

Где: ул. Петровка, 2, Москва (ТЦ ЦУМ, этаж 5)

Что: двигающийся навес, совмещение паркета с плиткой, умеренно большие порции, премия «Лавровый лист», не запредельно высокие цены, четыре обеденные зоны

Зачем: тандем Чистякова и Зотова легендарен, помимо него в Buro на гастроли приезжают шеф-повара из других городов и стран

• Vаниль

Где: ул. Остоженка, 1/9, Москва

Что: ресторан Новикова, Бондарчука и Михалкова, ставший легендой сразу же после открытия, оформитель – Юрий Андреев, шеф-повар – Алексей Беликов, вышедший из бара Strelka 

Зачем: об авторском стиле Беликова говорят все московские гурманы, но слышать – это одно, а есть – другое

• Казбек

Где: ул. 1905 года, 2, Москва (этаж 2)

Что: Пять залов, веранда на крыше, интерьер под тбилисскую квартиру, оформлением которого занималась команда архитекторов-реставраторов, которые оформляли «Турандот»

Зачем: Найти Грузию в центре Москвы, попробовать хинкали с вишней и поддержать шеф-повара, который занимается разработкой меню вместе со своей матушкой

• Probka

Где: Цветной бул., 2, Москва

Что: старая школа рестораторов, много света, окна на Трубную площадь, бумага вместо скатертей, меню классически итальянское, первый и единственный московский проект питерского ресторатора Арама Мнацаканова

Зачем: небезвкусные комплименты от шефа, классическая кухня, которой порой так не хватает в экспериментаторской Москве

• White Rabbit

Где: Смоленская площадь, 3, Москва (этаж 16)

Что: ресторан Владимира Мухина, обладатель звезды Michelin 2022, блюда из растительного мяса Beyond Meat, регулярно обновляющиеся дегустационные сеты, лаборатория для творческих экспериментов поваров

Зачем: Оценить концепцию современной русской кухни и гастробар, где впервые в России поставили гастрономический спектакль

• Stories

Где: Котельническая наб., 1/15

Что: ироничные названия блюд, вроде, «Если наших идей показалось мало», бургеры с вишней, меню c пятью направлениями: Raw bar, «Рыба и морепродукты», «Птица и мясо», «Овощи и сыры» и «Десерты», окна в пол, зеркальные панно

Зачем: совместить несовместимые продукты и убедиться, что при наличии профессионализма возможно и не такое

• ArtEst

Где: Трубниковский переулок, д. 15, стр. 2

Что: 2 звезды Michelin, открытая кухня, зал в футуристическом стиле, авторская кухня, лаборатория для разработки блюд и изучения ферментации, помещение для выдержки продуктов при высоких температурах, напитки для оптимизации пищеварения

Зачем: Оценить блюда шеф-повара, в честь которого назван ресторан, и дать им независимую оценку

• CORREAS

Где: Б. Грузинская 32/34 стр. 3, Б. Ордынка 40 стр. 2, ул. Красина, д. 3, стр. 1, БЦ Полюс, Романов пер. д. 4, стр. 2

Что: завтраки в формате «шведского стола», бранчи по выходным, основа меню – здоровая пища, новинки вводятся каждую неделю, открытые дегустации блюд и вин

Зачем: получить гастрономический опыт, попробовав панкейки с кленовым сиропом, пад тай, пасту под названием «Волосы ангела» и банановый торт

• Lila

Где: ул. Сретенка, 22/1с1, Москва (этаж 1)

Что: Авторская азиатская кухня в новом прочтении, основная идея оформления интерьера – раскол материков, в меню представлены ручные роллы, сашими, гедза и эдамаме 

Зачем: если слово «бао» и «мисо» вам ни о чём ни говорит, то самое время посетить Lila и познакомиться с азиатской кухней чуть ближе

• Flaner

Где: Кривоколенный пер., 7

Что: тель-авивская кухня, винил, два вида меню: ресторанное и меню-доставки, живые растения, в названии отсылка к городским гулякам XIX века, гимны которым пел и Гоголь в «Невском проспекте», и Достоевский в ранних произведениях, и По, и Бодлер

Зачем: вдохновиться дизайнерской мебелью Vitra и красно-белым диптихом художницы Даши Денисовой

• Piazza Italiana

Где: Пречистенская наб., 13, стр. 1, Москва

Что: Piazza Italiana – один из лучших итальянских ресторанов Москвы по версии Gambero Rosso, есть опции выездного обслуживания и бортового питания, вид на Петра Церетели, Москву-реку и «Музеон»

Зачем: насладиться классическими, биодинамическими и редкими винами, которые удостоены премии «Классическая винная карта»

• She

Где: Большая Никитская ул., 15, стр. 1, Москва

Что: итальянско-японская кухня, миссия ресторана – напомнить посетителям об этичности, осознанности и экологичности, She позиционируется как Wellbeing Bistro, бренд-шеф – искусственный интеллект, Саша Вайнер

Зачем: Поддержать заведение, поддерживающее гендерное равенство, толерантность, ответственное потребление и аутентичность

• Wine & Crab

Где: Никольская ул., 19-21/1, Москва

Что: не просто крабы и вино, а много крабов и вина, к каждому блюду подобран пэринг, при том, что позиции можно менять, предусмотрено постное меню, 

Зачем: Сравнить пять видов крабов, побывать на винных ужинах, выпить вина в заведении, удостоенном «винного Мишлена»

• Dr. Живаго

Где: Моховая ул., 15/1с1, Москва (Гостиница Националь, этаж 1)

Что: вид на Кремль, картины Малевича, Петрова-Водкина, Дейнеки, Самохвалова, мраморные, кухню возглавляет Антон Кочура

Зачем: попробовать блюда, знакомые с детства, поданные как деликатесы: янтарная пшенка с раковыми шейками в сливочном соусе, блинчики уже не просто с мясом, а с дичью и брусникой

• Жеральдин

Где: ул. Остоженка, 27, корп. 2, Москва

Что: Необистро Раппопорта и Познера, французская кулинария – основная тема, вокруг которой разворачиваются итальянские, китайские, испанские и тайские мотивы, атмосфера 50-х, 60-х

Зачем: Строгая изысканность ресторанов отступает перед комфортом традиционного комфорта бистро, ресторан назван в честь мамы Познера, красный гид «Мишлен»

• Страна которой нет – https://www.novikovgroup.ru/restaurants/detail/strana-kotoroy-net/

Где: ул. Охотный Ряд, 2, Москва (ТЦ Модный сезон)

Что: 220 посадочных мест, Красная площадь в 200-т метрах, открытая кухня с угольным грилем и открытым мангалом, сказочная атмосфера – огромные люстры в форме деревянных дисков и гигантские цветы

Зачем: попробовать блюда от шеф-повара Саитова, двукратного чемпиона России по кулинарии и сервису, чьи рецепты опубликованы в книгах кулинарной серии «миллион меню»

Популярностью у предпринимателей пользуются фудмаркеты и гастроцентры: Усачевский рынок, Даниловский рынок, Центральный рынок и Депо.

Столица разнообразна, но это разнообразие может считаться как минусом, так и плюсом. В обилии ресторанов и кофеен важно найти точки, за которые можно зацепиться, качеству еды которых можно доверять.